Nieuwe cacaosmaken ontdekt in Peru

Onderzoek & Wetenschap 20/01/2012 10:27:54

Chocolade-industrie kan profiteren van ontdekking honderden nieuwe cacaotypes.

Lees hieronder verder   
Verwant

Nieuwe cacaosmaken ontdekt in Peru

>> Meer verwant nieuws
Carrièrekansen (meer)
Agenda

Grondmechanica (gevorderden)

Het Ingenieurshuis - Antwerpen

van 30/09/2020 tot 8/12/2020

Veilig samenwerken met Cobots

Webinar

donderdag 1 oktober 2020

Houten constructies: ontwikkelingen en rekeninzichten

Live webinar

donderdag 1 oktober 2020

Postgraduaat Corporate Finance

Leuven

van 2/10/2020 tot 6/03/2021

Postgraduaat Mens- en Milieuvriendelijk Bouwen en Wonen

Gent

van 6/10/2020 tot 29/06/2021

METAV Web Sessions: innovation

online

van 6/10/2020 tot 7/10/2020

Keuze van de redactie

(24/9) 8 finalisten strijden nog om Vlaamse PhD Cup 2020

(24/9) Caeleste en FAM winnen Leeuw van de Export 2020

(22/9) 10 actiepunten boosten innovatie- en groeipotentieel biotechsector

(21/9) Agoria Solar Team wint Europese Solar Challenge 2020

(17/9) Eye-Robot wint de Belgische James Dyson Award 2020

(15/9) Noors bedrijf investeert 150 miljoen euro in Haven Oostende

>> Meer blikvangers

ENGINEERINGNET -- In de chocoladesector is een opvallend snel groeiend marktsegment dat van de types van hoge kwaliteit, met geraffineerde smaken. Slechts een beperkt aantal regio’s kan deze leveren. Zo zijn er streken in Ecuador waar ‘Arriba’ wordt gewonnen, en in Venezuela vinden we ‘Porcelana’.

Nu zijn in het Peruviaanse Amazonebekken honderden nieuwe cacaotypes ontdekt. Ze zijn vaak ziektebestendiger dan bestaande soorten. Bovendien hebben diverse onder hen nieuwe, unieke smaken, iets waar een een groot deel van chocolade-industrie, uiteraard, bijzonder in is geïnteresseerd. Eén van de daar aangetroffen cacaotypes is de ‘Pure Nacional’: een oude, zeer zeldzame, heerlijke en felbegeerde variëteit, waarmee onder meer de hooggeachte ‘Fortunato Nr. 4’-chocolade wordt gemaakt.

Het DNA van 342 specimens wordt op dit moment onderzocht om de nieuwe cacaobomen nader te definiëren, en in de hoop dat het inzicht in de genetische aard helpt soorten te creëren die productiever en ziekteresistenter zijn.

De ontdekking kadert ook in de inspanningen van Peru om haar cacao een meer prominente plaats in de markt te geven. Het in dat land heersende tropische klimaat maakt het namelijk ideaal voor de productie van cacao en chocoladespecialiteiten. << (KV) (Bron: U.S. Department of Agriculture) (foto:Wikipedia)

Reageren
Abonneer op onze nieuwsbrief

Mis ook dit niet...

Act&Sorb ontwikkelt recyclageoplossing voor MDF richting actief kool

Om deze nieuwe technologie, samen met de productie van hernieuwbare energie in de praktijk om te zetten, wordt met Vlaamse steun een nieuwe fabriek met laboratorium gebouwd in Genk.

Vijf verschillende fasen gevonden in mengsels van twee stoffen

TU Eindhoven en de universiteit Paris-Seclay bewijzen een vijf-fasen-evenwicht, iets wat veel geleerden voor onmogelijk hielden vanwege de 150 jaar oude Gibbs-regel van maximaal drie fasen.

‘Certified Pick up’ zorgt voor veilig containertransport Port of Antwerp

‘Certified Pick up’ een digitale, veilige en geïntegreerde oplossing voor de vrijgave van containers gaat vanaf 1 januari 2021 van start en vervangt het huidige systeem van pincodes.

Stralingsbescherming tegen radon en natuurlijke radioactieve materialen

56 partners uit 26 verschillende landen onderzoeken de effecten van chronische blootstelling aan radon en andere natuurlijke radionucliden op mens en milieu.

Fluvius verbindt grootste Vlaamse industriële windpark

In de haven van Zeebrugge wordt momenteel de laatste hand gelegd aan de bouw van het ‘ICO Windpark’: het grootste on-shore windpark op één industriële site in Vlaanderen.

Eerste protonentherapie in UZ Leuven uitgevoerd

Protontherapie is een innovatieve vorm van radiotherapie die heel gericht een tumor bestraalt en zo het gezonde weefsel rondom minimaal beschadigt. De eerste behandelingen verliepen vlot.

10 actiepunten boosten innovatie- en groeipotentieel biotechsector

Tijdens “Agility, Belgian biotech’s booster” stelde bio.be/essenscia 10 actiepunten voor om de biotechsector in België te verankeren en haar internationale concurrentiekracht te versterken.

Cebeo verwerft Industrial Automation Distributor certificaat

Schneider Electric heeft begin september het Industrial Automation Distributor (IAD) certificaat overhandigd aan Cebeo, gespecialiseerde groothandel in elektrotechnisch materiaal.

Yokogawa lanceert nieuwe generatie Mixed Signal Oscilloscope

De DLM5000 is een nieuwe generatie mixed-signal-oscilloscoop met opties voor vier of acht analoge ingangen en werd ontworpen om uiterst aanpasbaar en flexibel te zijn. Met opnieuw ontworpen hardware biedt de DLM5000 belangrijke verbeteringen in zowel prestaties als bruikbaarheid. Het is de opvolger het DLM4000-model. >>

Partners