ENGINEERINGNET -- De nieuwe International Food Standard IFS Issue 6 is sinds 23 januari 2012 officieel gepubliceerd en kan hier gratis gedownload worden.
De IFS is een standaard op het gebied van voedselveiligheid, waarmee heel wat actoren uit de voedingsindustrie, en -transport, worden geconfronteerd.
Binnen IFS wordt gewerkt met een viertal zogenaamde "knock-out-criteria". Wanneer er niet wordt voldaan aan een van deze criteria, wordt de leverancier automatisch niet gecertificeerd.
Deze criteria zijn:
• beheersing van kritische beheerspunten;
• betrokkenheid van het management en medewerkers;
• traceerbaarheid van producten, grondstoffen en verpakkingsmaterialen;
• uitvoering van corrigerende maatregelen.
Vanaf 1 juli 2012 wordt de nieuwe IFS Food 6 officieel verplicht.
Belangrijkste doelstellingen van de herziening van de IFS versie 5 waren:
• verwijderen overbodigheden/ dubbelingen
• waar nodig verbeteren van de formulering van de eisen
• voldoen aan de nieuwe GFSI (Global Food Safety Initiative) versie 6
• verbeteren van regels voor het bepalen van de auditduur
• toevoegen van alle ‘doctrines’ in de standaard.
• De nieuwe IFS Food versie 6 te herzien met volledige en actieve betrokkenheid van certificatie-instellingen, retailers, de industrie en alle werkgroepen wereldwijd.
(KV)
(foto AGF: Varekamp Coldstores haalde behaalt IFS én BRC standaard op Food Level-niveau)
