ENGINEERINGNET.BE - Met deze innovatiewedstrijden wil de sector jongeren motiveren om te kiezen voor een carrière in de voedingsindustrie en mee te werken aan de voeding van de toekomst.
De deelnemende teams zetten opvallend vaak in op gezondheid, onder meer door meer vezels en groenten te gebruiken. Ook aangepaste voeding voor specifieke doelgroepen, zoals mensen met een gluten- of lactose-intolerantie, is een duidelijke trend.
Chris Moris, Directeur-generaal van FEVIA, de federatie van de Belgische voedingsindustrie: “We merken dat het een uitdaging is om jongeren te vinden met de juiste technische scholing. Met onze innovatiewedstrijden willen we jongeren aanzetten om bewust de keuze te maken voor een opleiding met zicht op een carriere in de voedingsindustrie.”
Uit de 30 ingezonden producten voor de innovatiewedstrijden koos de jury winnaars in 3 categorieën:
- De Ecotrophelia-prijs voor studenten van het hoger onderwijs ging naar een team van de Université Libre de Bruxelles voor hun “Specornoos” (zie foto): een ijshoorntje met een speculoossmaak gemaakt met broodresten.
- De Trofee FEVIA Vlaanderen voor scholieren uit het Nederlandstalig middelbaar onderwijs gaat naar een team van het Atheneum Avelgem voor hun “Red Nature”: een cider van rabarber en rode vruchten.
- De Trophée FEVIA Wallonie voor scholieren uit het Franstalig middelbaar onderwijs gaat naar twee teams:
- Het team van l’Athénée Royal Thomas Edison uit Moeskroen voor hun “Vegan Candy”: artisanale bonbons op basis van groenten en fruit en zonder additieven.
- Het team van l’Institut Technique de la Communauté Française voor hun “Pom-T”: een warme drank met een infusie op basis van appelresten.
Het publiek koos ook winnaars in 3 categorieën:
- De Publieksprijs Ecotrophelia ging naar la Haute Ecole Louvain en Hainaut met Lenticadelle: een snack op basis van plantaardige producten, rijk aan proteïnen.
- De Publieksprijs Trofee FEVIA Vlaanderen ging naar de Sint-Annacollege Antwerpen met hun bonenpasta: een vegetarisch en alternatief broodbeleg.
- De Publieksprijs Trophée FEVIA Wallonie gaat naar de ITCF – l’AGRI HUY met APPLE CROCK: een kroket op basis van appels.
