ENGINEERINGNET.BE - Les derniers résultats pour 2020 montrent que les maillons ont déjà fait du progrès: 96 % de tous les producteurs laitiers belges participent volontairement au Moniteur de durabilité et une exploitation laitière prend en moyenne 20 initiatives de durabilité extra-légales . En 2014, il n'y en avait que 9, soit une duplication en 6 ans.
Depuis 2014, le secteur laitier contrôle la durabilité au sein des 3 maillons de la chaîne: dans l'exploitation laitière, pendant le transport et lors de la transformation. Les producteurs laitiers ont fait de gros efforts ces dernières années dans différents domaines tels que le bien-être animal, l’énergie, l’environnement et l’eau.
Outre l'élevage laitier, le Moniteur de durabilité surveille également différents paramètres au niveau du transport vers la laiterie, tels que la consommation de carburant (-10% depuis 2011) et les émissions des camions de collecte du lait. Au sein même de la transformation, les émissions de CO2 sont contrôlées (-30% entre 2011-2020) et la consommation d'énergie (-24%) et d'eau (-34%) par litre de lait transformé a considérablement diminué en 10 ans.
En outre, le budget croissant des investissements (137 millions d'euros en 2020) au sein de l'industrie laitière prouve que les innovations et la durabilité se poursuivent également dans ce maillon.
