ENGINEERINGNET.BE - Dans le Borinage, ce centre offre déjà plus de 50 formations continues ou en alternance dans des secteurs tels que l’horeca, l’alimentation, la construction et l’écoconstruction, les soins aux personnes, le commerce et les services...
Sur le site, un espace est donc désormais également dédié à l’agriculture et à l’alimentation durable. Le centre a développé de nouvelles formations pour encourager l’alimentation durable.
Une formation en travail du fer destinée aux maraichers bio et aux métiers de l’horticulture a été conçue. Le but est de les rendre plus autonomes et de stimuler la création d’outils sur mesure adaptés à chaque exploitation.
Mais l’alimentation durable ne se résume pas à faire pousser de bons légumes: il faut également pouvoir les cuisiner en saison ou les garder pour les consommer plus tard. Le centre a donc aussi mis sur pied une formation de 12h en technique de conservation de légumes.
Les étudiants y découvrent tout un panorama de transformations culinaires visant à conserver les légumes sur une longue période . Au menu : lactofermentation, pickles, stérilisation…
Parmi les missions que s’est donné le centre IFAPME de Mons, il y a aussi la sensibilisation des étudiants à l’Horeca et des enfants des écoles primaires de la région de Mons.
Le centre de Mons contribue enfin à un autre projet pour aider les futurs maraîchers : la création d’un espace-test à La Louvière. Sur cette parcelle, des maraîchers en devenir peuvent s’essayer au métier, commencer à produire et rôder leur projet en ayant accès à du matériel.
