ENGINEERINGNET.BE - Baptiste Leroy et Guillaume Bayon-Vicente, chercheurs à l’UMONS (Service de Protéomie et Microbiologie, Institut de Recherche Biosciences), viennent d’être honorés par l’ESA, l’European Space Agency, en remportant le premier prix (20 000 €) d’une compétition axée sur la création d’idées innovantes basées sur la technologie spatiale.
Le concours, intitulé «Technology Transfer Competition» , encourage les participants à exploiter les développements technologiques issus de la recherche spatiale pour de nouvelles applications terrestres. Les chercheurs ont été récompensés grâce à leurs travaux dans le cadre du projet PROTEBoost.
Ce projet vise le développement d’une technologie de rupture dans le domaine de la production, de la conservation et de la transformation de biomasses de bactéries pourpres riches en protéines à des fins d’alimentation humaine.
Les chercheurs de l’UMONS se sont particulièrement distingués en utilisant des sous-produits de l’industrie agroalimentaire tels que la mélasse de betterave, le lactosérum ou encore les digestats comme sources de nutriments pour la culture de bactéries pourpres.
Grâce à ces bactéries pourpres, les sucres qui restent dans la mélasse vont être convertis en protéines. Cette approche durable s’inscrit dans une vision globale visant à créer des solutions alimentaires novatrices, soulignant le potentiel des déchets industriels pour des applications nutritives.
Ce procédé permet désormais de transformer quelque chose de peu valorisé à l’heure actuelle en une source de protéines à impact environnemental et climatique beaucoup moins important que ce qui est consommé en Belgique.
La recherche menant à ces résultats a été financée par le Service Public de Wallonie dans le cadre du projet Win4Excellence du Plan de Relance de la Wallonie. Ce projet fait partie du portefeuille de projets FoodWal.
